生煎包的做法 生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。
轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，鹤壁做生意用的水煎包锅，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
　　原料：　　配方（制40只） 上白面粉450克酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克酱油50克 绍酒15克绵白糖20克 味精1克 芝麻25克姜10克 香葱500克 食碱7.5克芝麻油15克 花生油175克　　制作方法 1、将姜和香葱分别切成末。
将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖绍酒、姜末和葱末(15克）搅拌。
过片刻，做生意用的水煎包锅价格，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。

1、生煎和水煎包是用发面，这样肉汁水会泌入面皮内。
2、馅料里可以加入水或是肉皮冻，用力搅拌或用手动搅拌机搅拌上劲。
3、生煎放的清水，水煎包放面糊水。
生煎馒头没有蒸熟的过程，直接下锅油煎，所以叫生煎。
刚出炉的生煎外皮底部焦脆，做生意用的水煎包锅多少钱，上半部撒了一些芝麻、香葱。
成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。
刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，名扬四方

水煎包"，汉族传统风味小吃，属豫菜菜系。
距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城(古都开封)，是豫东、鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色。
其馅无论荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，外脆里嫩，让人口水直流。
方法步骤：

1、将韭菜洗净切末，胡萝卜刨丝，猪肉切末混合；

2、加入老抽，盐，黑胡椒粉拌匀；

3、中粉加水、酵母揉匀发酵至两倍大揉成小剂；

4、擀成中间厚、四周薄的面片，做生意用的水煎包锅多少钱一台，然后包入馅料，收口捏褶；

5、将包子松弛半小时，平底锅倒入油，将包子整齐排入；

6、中火煎至包子底部金黄适量的面粉水，煎至水蒸发。

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